食品冷藏库，其意义在于降低食品霉变腐化的速度，以获得更长的保鲜时间。但是如果冷藏库的蒸发温度过低，反而会损坏食品的新鲜程度，甚至出现冻坏的现象。今天小编就和大家分享食品冷藏库蒸发温度过低的原因和解决方法。

食品冷藏库的蒸发温度过低，会导致制冷系数下降，能耗增加。蒸发温度和库房温度的温差增大，还会使冷风机的除湿量增大，库房湿度减小，从而引起食品干耗增大，食品品质下降。

我国通常采用的蒸发温度，与库房温度之差一般为10℃，果蔬冷库安装的蒸发温度一般设计为-10℃左右，冻结物冷藏问为-28℃，冻结间为-33℃，而实际运行中，许多果蔬贮藏库的温差在15℃左右，而欧洲等经济发达国家，蒸发温度与库房温度之差一般为3～5℃。

食品冷藏库蒸发温度过低的原因及解决办法：

蒸发器（冷风机）过小，应增加蒸发器蒸发面积或更换蒸发器；压缩机冷量过大，应根据库房负荷的变化减少压缩机开启台数或用能量调节装置减少工作缸数；蒸发器未及时除霜，所以要及时除霜；蒸发器中有润滑油，所以应及时对系统放油，并利用热氟冲霜带出蒸发器里的润滑油；膨胀阀开启过小，应增加膨胀阀开启度。

合理调整蒸发温度，减少食品冷藏库的能耗，降低冷藏食品的损耗，是冷库节能环保的有效方法和途径。更多制冷技术资讯，请登录北京银海松官网www.gulun68.com查看。

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